Plantas y frutos silvestres comestibles
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Plantas y frutos silvestres comestibles

El conocimiento de las plantas y su identificación no puede pasar desapercibido durante las prácticas de supervivencia. Este sitio describe plantas y frutos silvestres comestibles, sus características y propiedades.

Plantas y frutos silvestres comestibles

El conocimiento de las plantas y su identificación es un tema importante, que no puede pasar desapercibido durante las prácticas de supervivencia. Hay que marcarse como objetivo primordial el conocer las plantas y los frutos silvestres, cuales son las mas abundantes; pues con estos conocimientos y cuando la hora lo requiera sin dudar las identificaremos. En definitiva, las plantas siempre al alcance de la mano, van a ser el principal proveedor de la despensa de quien practique la supervivencia. El desconocimiento de las propiedades y características identificativas podría conducirnos a una tragedia. Otra cosa que debemos señalar es que las plantas no se arrancan sino se cortan con un cuchillo o tijeras, de forma a que puedan rebrotar.

Identificación

Trataremos de citar las más vulgares y fáciles de identificar, resumiendo sus propiedades y características para distinguir las comestibles. Las plantas comestibles pueden ser ingeridas crudas en caso de necesidad, sin embargo es conveniente cocerlas previamente, eliminando así sus sustancias productoras de trastornos o de sabor desagradable. En caso de duda, y a titulo orientativo, se deben rechazar aquellas especies cuyo tallo y hojas produzcan un jugo lechoso al ser cortados o aquellos que presenten sabor demasiado picante, agrio, dulce o cáustico, o bien desprenden un olor extraño especialmente si nos recuerda al del melocotón o al de almendras amargas, pues posiblemente contengan ácido prúsico. Deben también rechazarse las que produzcan una sensación de picaduras o quemadura en la lengua, propia del ácido oxálico. Mas peligrosos resultan los hongos por su dificultad de identificación; si uno no es un autentico experto, resulta muy fácil confundir especies parecidas. Aquí no valen las dudas ni las pruebas: o esta asegurada su identificación o no se ingieren. No obstante lo dicho hasta ahora, es frecuente que la toxicidad de una planta se localice en algunas de sus partes, siendo comestible el resto.

 

Aguai

Aguai. Nombre científico. Descripción de la planta.

Akajú

Akajú. Otros nombres comunes. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición. Castaña fruta (pedúnculo floral). Calorías. Proteínas. Grasas. Carbohidratos. Calcio. Fósforo. Hierro. Tiamina. Riboflavina. Niacina. Vitamina A. Vitamina C.

Algarrobo

Algarrobo hu. Otros nombres comunes. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición del fruto. Proteínas. Azúcar. Almidón.

Aratiku

Aratiku. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición de la fruta. Calorías. Proteínas. Carbohidratos. Grasas. Calcio. Fósforo. Hierro. Tiamina. Riboflavina. Vitamina C.

Cactus

Cactus. Otros nombres comunes. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición del fruto con semillas. Calorías. Proteínas. Grasas. Carbohidratos. Calcio. Fósforo. Hierro. Tiamina. Riboflavina. Niacina. Vitamina C. Vitamina A.

Carambola

Carambola. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición de la fruta. Calorías. Proteínas. Grasas. Carbohidratos. Calcio. Fósforo. Hierro. Tiamina. Riboflavina. Niacina. Vitamina C. Vitamina A.

Guaviju

Guaviju. Nombre científico. Descripción de la planta.

Jacarti'a

Nombre científico. Descripción de la planta.

Jatay'va

Jatai'va. Nombre científico. Descripción de la planta.

Karanda'y

Karanda'y. Otros nombres comunes. Nombre científico. Partes de la planta que se puede consumir. Descripción de la planta.
 

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