Akajú

Akajú. Otros nombres comunes. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición. Castaña fruta (pedúnculo floral). Calorías. Proteínas. Grasas. Carbohidratos. Calcio. Fósforo. Hierro. Tiamina. Riboflavina. Niacina. Vitamina A. Vitamina C.

Akajú

Otros nombres comunes

Kajú / akajuý

Nombre científico

Anacardium occidentale

Descripción de la planta

El pedúnculo floral, en forma de pera, carnoso y dulce, sirve para preparar dulces, compotas, helados, bebidas refrescantes. El fruto o castaña es comestible, alimento de alto valor nutritivo; estimulante, estomáquico.

Composición

Castaña fruta (pedúnculo floral)

Calorías

533%gs 46

Proteínas

15.2%gs 0.8

Grasas

37 0.2

Carbohidratos

42 11.6

Calcio

24mg% 4

Fósforo

580 18

Hierro

1.8 1

Tiamina

0.85 0.03

Riboflavina

0.32 0.03

Niacina

2.1 0.4

Vitamina A

120mcg%

Vitamina C

219