Algarrobo

Algarrobo hu. Otros nombres comunes. Nombre científico. Descripción de la planta. Composición del fruto. Proteínas. Azúcar. Almidón.

Algarrobo hu

Otros nombres comunes

Algarrobo negro

Nombre científico

Proposis nigra

Descripción de la planta

Como los demás de su especie es de tamaño pequeño a mediano y alcanza alturas de 6 a 15 centímetros. Su copa es redondeada, amplia y con abundantes ramas delgadas. El tronco central es muy corto, dividiéndose luego en troncos más pequeños, con pocas espinas. La corteza externa es de color pardo oscura, dura y áspera, con surcos longitudinales profundos. Al rasparse tiene color castaño-rojizo. Internamente la corteza es fibrosa e color blanquecino. Sus hojas son alternas y fasciculadas, bipinadas, de 10 a 20 centímetros de largo provista 1 a 3 pares de pinas. Sus flores se presentan en racimos de 5 a 9 centímetros con mas de 20 o mas flores blanca-verdosas de 3 a 5 milímetros de largo. El fruto es una vaina amarilla con manchas moradas de 10 a 18 centímetros de largo por 1 centímetro de ancho, generalmente rectas, poco gruesas y aplanadas. Tiene de 10 a 20 semillas de color castaño de 5 a 8 milímetros de largo. La pulpa de sus frutos son comestibles; el dulce sabor característico es muy agradable y preferido. Esta especie crece en el Chaco húmedo y boreal es tolerante al mal drenaje y sobrevive mucho tiempo en sitos inundados. Florece de septiembre a octubre y fructifica de noviembre a marzo.

Composición del fruto

Proteínas

10.25%gs

Azúcar

25.21

Almidón

16.71