Akajú
Otros nombres comunes
Kajú / akajuý
Nombre cientÃfico
Anacardium occidentale
Descripción de la planta
El pedúnculo floral, en forma de pera, carnoso y dulce, sirve para preparar dulces, compotas, helados, bebidas refrescantes. El fruto o castaña es comestible, alimento de alto valor nutritivo; estimulante, estomáquico.
Composición
Castaña fruta (pedúnculo floral)
CalorÃas
533%gs 46ProteÃnas
15.2%gs 0.8Grasas
37 0.2Carbohidratos
42 11.6Calcio
24mg% 4Fósforo
580 18Hierro
1.8 1Tiamina
0.85 0.03Riboflavina
0.32 0.03Niacina
2.1 0.4Vitamina A
120mcg%
Vitamina C
219
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